Utilisation - programmes automatiques
Tous les programmes automatiques dépendent du poids.
Le poids des aliments peut être exprimé au choix en grammes (g) ou en livres (lb) (voir chapitre " Modification des réglages de l'appareil ").
Après avoir choisi le programme, entrez le poids de l'aliment. L'appareil sélectionne automatiquement la durée qui correspond au poids entré.
Respectez le temps de repos à température ambiante indiqué afin que la chaleur puisse se répartir uniformément dans l'aliment.
Cuisson automatique
L'appareil dispose de quatre programmes pour les aliments congelés et de huit programmes pour les aliments frais. Le temps de repos à respecter pour ces programmes est d'environ
2 minutes.
,
Le couvercle ne doit être utilisé qu'en fonctionnement micro-ondes
" solo ".
N'utilisez en aucun cas le couvercle lorsque le gril est activé, c'est-à-dire pour les programmes AC 4 à AC 8.
Le plastique du couvercle risque de se déformer et de se mélanger aux aliments.
Décongélation automatique
Vous avez le choix entre cinq programmes de décongélation en fonction du groupe d'aliments (touche
N). Le temps de repos est de 30 minutes maximum
(en fonction du poids) pour le programme Ad 3 et d'environ 10 minutes pour les autres programmes.
Ad 1
¹ Biftecks, côtelettes
(0,2 - 1,0 kg)
Ad 2
º Viande hachée (0,2 - 1,0 kg)
Ad 3
Poulet (0,9 -1,8 kg)
Ad 4
½ Gâteau (0,1 - 1,4 kg)
Ad 5
¾ Pain (0,1 - 1,0 kg)
Ce programme se prête en particulier pour décongeler du pain coupé. Si possible, placez des tranches de pain individuelles dans l'appareil ou séparez les tranches à mi-cuisson, lorsque le signal retentit.
Cuisson d'aliments congelés
N °
AC 1
# Légumes (0,1 - 0,6 kg)
AC 2
¿ Plats cuisinés, à remuer
(0,3 -1,0 kg)
AC 3
Soufflé, gratin (0,2 - 0,6 kg)
AC 4
Frites (0,2 - 0,4 kg)
Cuire des aliments frais
°
AC 1
# Légumes (0,1 - 0,6 kg)
AC 2
À Pommes de terre
(0,1 - 0,8 kg)
AC 3
$ Poisson (0,5 -1,5 kg)
AC 4
Á Brochettes (0,2 - 0,8 kg)
AC 5
Poulet rôti (0,9 - 1,8 kg)
AC 6
¼ Cuisses de poulet
(0,25 -1,0 kg)
48
Utilisation - programmes automatiques
AC 7
Å Gratin de poisson
(0,5 -1,5 kg)
AC 8
Gratins / soufflés, par exemple gratin dauphinois
(0,5 - 1,5 kg)
En cas de besoin, vous pouvez prolonger les durées programmées de quelques minutes pendant la cuisson (appuyez plusieurs fois sur la touche Start jusqu'à ce que la durée souhaitée s'affiche). Seule une prolongation de quelques minutes est possible.
La fin de l'opération est signalée par un signal sonore.
L'éclairage de l'enceinte s'éteint.
^ Appuyez sur la touche correspondante jusqu'à ce que le programme automatique souhaité s'affiche : par exemple, pour le programme AC 5
(poulet rôti), appuyez cinq fois sur la touche
2.
g ou lb clignote dans l'afficheur pour vous inviter à entrer le poids et le programme (par exemple, AC 5) et les symboles des modes de cuisson ( h pour les micro-ondes et n pour le gril) s'allument.
^ Entrez le poids à l'aide du sélecteur rotatif.
^ Appuyez sur la touche Start.
Le temps restant par rapport au poids s'affiche et les symboles des modes de cuisson en cours s'allument ( h et/ou n).
Un signal sonore retentit à la mi-cuisson.
^ Interrompez le programme pour retourner ou remuer les aliments (si possible), puis poursuivez le programme.
49
Recettes - programmes automatiques
°
Dans cette section, nous vous proposons quelques recettes pour les programmes automatiques " Cuisson d'aliments frais
° ", que vous pouvez compléter ou adapter.
Il est important de respecter les indications de poids pour chaque programme sélectionné. Si vous dépassez les indications de poids, les aliments ne peuvent pas cuire suffisamment.
AC 1
# Légumes
Placez les légumes nettoyés et préparés dans un récipient. Selon leur fraîcheur et leur teneur en eau, ajoutez 3 à
4 cuillères à soupe d'eau et un peu de sel ou d'autres épices. Saisissez le poids en tenant compte de l'eau ajoutée et faites cuire les légumes à couvert. Lorsque le signal sonore retentit à mi-cuisson, remuez ou retournez les aliments.
Si vous préparez des légumes en sauce, indiquez le poids en tenant compte des ingrédients pour la sauce.
Veillez à ne pas dépasser les indications de poids maximal.
Carottes à la crème de cerfeuil
(2 portions)
Temps de préparation : 25-35 minutes
350 g de carottes pelées
5 g de beurre
50 ml de bouillon de légumes (instantané)
75 g de crème fraîche
1 c. à s. de vin blanc
Sel, poivre
1 pincée de sucre
1/2 c. à c. de moutarde
1 à 2 c. à s. de cerfeuil frais haché ou
1 c. à s. de cerfeuil séché haché
Environ 1 c. à s. de liant pour sauce blanche
Coupez les carottes en bâtonnets (environ 3-4 mm d'épaisseur) ou en rondelles (3 à 4 mm).
Mélangez le beurre, le bouillon, la crème fraîche et les autres ingrédients et versez le tout dans un récipient avec les carottes.
Faites cuire les carottes à couvert et remuez-les lorsque le signal sonore retentit.
Réglage : Aliments frais AC 1
#
Poids : 525 g
Niveau : plateau tournant
50
Recettes - programmes automatiques
°
AC 2
À Pommes de terre
Ce programme vous permet de préparer des pommes de terre à l'eau, des pommes de terre en robe des champs et des pommes de terre en bouillon.
Veuillez indiquer le poids des pommes de terre et du liquide ajouté.
Placez les pommes de terre pelées non séchées dans un récipient, salez-les et faites-les cuire à couvert.
Pour les pommes de terre en robe des champs, ajoutez environ 1 c. à s. d'eau.
Piquez la pelure des pommes de terre
à l'aide d'une fourchette ou d'un curedent et faites cuire les pommes de terre
à couvert.
Pommes de terre dorées
(3 portions)
Temps de préparation : 25-35 minutes
500 g de pommes de terre pelées
1 oignon finement émincé
10 g de beurre
1 à 2 c. à s. de curry en poudre
250 ml de bouillon de légumes (instantané)
50 ml de crème
125 g de petits pois (surgelés)
Sel, poivre
Coupez les pommes de terre en grands dés (environ 3 x 3 cm) ou utilisez de petites pommes de terre.
Versez tous les ingrédients dans un récipient suffisamment grand et mélangez-les.
Faites cuire les pommes de terre à couvert. Lorsque le signal sonore retentit, remuez-les bien et poursuivez la cuisson.
Réglage : Aliments frais AC 2
À
Poids : 1 000 g
Niveau : plateau tournant
AC 3
$ Poisson
Curry de poisson
(4 portions)
Temps de préparation : 35-45 minutes
300 g de tranches d'ananas
1 poivron rouge
1 petite banane
500 g de filet de sébaste ou de rascasse
3 c. à s. de jus de citron
30 g de beurre
100 ml de vin blanc
100 ml de jus d'ananas
Sel, sucre, piments rouges
2 c. à s. de liant pour sauce blanche
Coupez le poisson en dés, placez les dés dans un plat et arrosez-les de jus de citron.
Coupez le poivron en quatre, videz-le et émincez-le. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Ajoutez le poivron et les morceaux d'ananas au poisson et mélangez le tout. Ajoutez le beurre.
Ajoutez le vin, le jus d'ananas, les épices et le liant pour sauce. Mélangez bien la préparation et faites cuire le plat
à couvert.
Réglage : Aliments frais AC 3
$
Poids : environ 1 200 g
Niveau : plateau tournant
51
Recettes - programmes automatiques
°
AC 4
Á Brochettes
Brochettes de filet de porc
(8 brochettes)
Temps de préparation : 25-35 minutes
+ 1 heure de repos
1 filet de porc (environ 300 g)
1 poivron rouge
2 oignons
Pour la marinade :
8 c. à s. d'huile alimentaire
Poivre, sel, paprika doux, piments en poudre
8 pics en bois
Coupez le filet de porc en 16 petits morceaux. Nettoyez le poivron et coupez-le en petits morceaux. Coupez les oignons en huit.
Embrochez alternativement un morceau de viande, un morceau de poivron et un morceau d'oignon sur les pics.
Remuez bien les ingrédients pour la marinade et badigeonnez les brochettes de cette préparation. Laissez reposer les brochettes pendant environ une heure.
Posez les brochettes sur la grille et placez celle-ci dans l'appareil avec un plat résistant aux températures élevées et pouvant aller au micro-ondes. Retournez les brochettes à mi-cuisson (signal sonore).
Réglage : Aliments frais AC 4
Á
Poids : environ 100 g par brochette
Niveau : grille et plat sur le plateau tournant
Brochettes de poulet
(8 brochettes)
Temps de préparation : 25-35 minutes
+ 1 heure de repos
4 blancs de poulet (environ 120 g chacun)
4 tranches d'ananas (en conserve)
16 demi-abricots (en conserve)
Pour la marinade :
4 c. à s. d'huile alimentaire
4 c. à s. d'huile de sésame
Poivre, sel
1/2 c. à c. de paprika en poudre
1/2 c. à c. de curry en poudre
Un peu de piments en poudre
Gingembre haché ou coriandre hachée selon votre goût
8 pics en bois
Coupez les blancs de poulet en 4 morceaux. Coupez les tranches d'ananas en quatre également. Laissez égoutter les demi-abricots.
Mélangez bien tous les ingrédients pour la marinade.
Embrochez alternativement un morceau de poulet, un morceau d'ananas et un morceau d'abricot sur les pics, badigeonnez les brochettes de marinade et laissez-les reposer pendant environ
1 heure.
Posez les brochettes sur la grille et placez celle-ci dans l'appareil avec un plat résistant aux températures élevées et pouvant aller au micro-ondes. Retournez les brochettes à mi-cuisson (signal sonore).
52
Recettes - programmes automatiques
°
Réglage : Aliments frais AC 4
Á
Poids : environ 100 g par brochette
Niveau : grille et plat sur le plateau tournant
AC 5
AC 6
Poulet rôti
Coupez le poulet en deux. Badigeonnez-le de beurre ou d'huile comme d'habitude et épicez-le. Posez ensuite les moitiés de poulet avec la poitrine vers le bas sur la grille et placez celleci dans l'appareil avec un plat résistant aux températures élevées et pouvant aller au micro-ondes. À mi-cuisson (signal sonore), retournez les moitiés de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à la fin.
¼ Cuisses de poulet
Badigeonnez les cuisses de poulet de beurre ou d'huile comme d'habitude.
Posez-les sur la grille et placez celle-ci dans l'appareil avec un plat résistant aux températures élevées et pouvant aller au micro-ondes. À mi-cuisson
(signal sonore), retournez les cuisses de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à la fin.
À propos des programmes AC 5 et
AC 6
Pour obtenir une belle couleur lorsque vous grillez de la volaille, nous vous conseillons d'ajouter du paprika et du curry au mélange d'épices. Outre le goût, ces épices confèrent à la peau une coloration dorée particulièrement appétissante.
AC 7
Å Gratin de poisson
Poisson en chapelure
(2 portions)
Temps de préparation : 25-35 minutes
400 g de filet de sébaste
3 c. à s. de jus de citron
Sel, poivre blanc
50 g de beurre
2 c. à c. de moutarde
1 oignon finement émincé
40 g de gouda râpé
20 g de chapelure
2 c. à s. d'aneth haché
Versez le jus de citron sur le filet de poisson et laissez reposer ce dernier pendant environ 10 minutes. Graissez un récipient plat à l'aide d'un peu de beurre.
Séchez le poisson en le tamponnant légèrement à l'aide d'un essuie-tout, salez-le et poivrez-le, puis placez le poisson dans le plat.
Mélangez le beurre fondu (450 W, 40 -
50 secondes), la moutarde, l'oignon, le gouda, la chapelure et l'aneth, puis versez le mélange sur le poisson. Faites cuire le plat jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Réglage : Aliments frais AC 7
Å
Poids : environ 600 g
Niveau : plateau tournant
53
Recettes - programmes automatiques
°
Gratin de sébaste aux tomates
(4 portions)
Temps de préparation : 35-45 minutes
500 g de filet de sébaste
2 c. à s. de jus de citron
500 g de tomates
Épices aux fines herbes
2 c. à c. d'origan haché
150 g de gouda râpé
Coupez le filet de sébaste en morceaux, arrosez-le de jus de citron et laissez-le reposer pendant environ
10 minutes.
Coupez les tomates en dés et versezles dans un plat avec le poisson et la moitié du fromage.
Ajoutez une dose généreuse de sel aux fines herbes et l'origan, puis mélangez le tout.
Ajoutez le reste du fromage râpé et faites cuire le plat à découvert.
Réglage : Aliments frais AC 7
Å
Poids : environ 1 150 g
Niveau : plateau tournant
AC 8
Gratins / soufflés
Gratin de légumes
(4 portions)
Temps de préparation : environ 40 minutes
400 g de chou-fleur ou de brocoli
400 g de carottes
Pour la sauce au fromage :
20 g de margarine
20 g de farine
300 ml de bouillon de légumes (instantané)
200 ml de lait
100 g d'emmental coupé en cubes
50 g de gouda râpé
Sel, poivre, noix de muscade râpée
1 c. à s. de persil haché
Coupez le chou-fleur ou le brocoli en petites fleurs, puis coupez les carottes en fines rondelles (3 mm). Versez-les dans un plat à gratin (environ 24 cm de diamètre) et mélangez les deux légumes.
Chauffez la margarine, ajoutez la farine, puis le bouillon et le lait tout en continuant à remuer. Ajoutez l'emmental et laissez cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajoutez une dose généreuse de sel, de poivre et de noix de muscade, puis ajoutez le persil.
Versez la sauce sur les légumes, parsemez le plat de gouda et faites cuire le tout à découvert.
Réglage : Aliments frais AC 8
Poids : 1 500 g
Niveau : plateau tournant
54
Recettes - programmes automatiques
°
Gratin de pommes de terre et fromage
(4 portions)
Temps de préparation : 25-30 minutes
500 g de pommes de terre pelées
250 ml de crème
125 g de crème fraîche
150 g de gouda râpé
1 gousse d'ail
Sel, poivre noir, muscade
Beurre
Coupez les pommes de terre en fines tranches, ajoutez deux tiers du fromage dans un plat à gratin (environ 24 cm de diamètre) graissé et frotté à l'ail, puis mélangez le tout.
Mélangez la crème et la crème fraîche, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade et versez la préparation sur le mélange de pommes de terre et de fromage. Ajoutez le reste du fromage râpé et faites cuire le plat à découvert.
Réglage : Aliments frais AC 8
Poids : 1 050 g
Niveau : plateau tournant
55
